作職責(zé)
1.嚴(yán)格按照酒店早餐標(biāo)準(zhǔn)菜單，精準(zhǔn)把控餐品口味、溫度與品相，確保按時開餐并維持出品一致性。
2.獨立完成早餐食材的清洗、切配與加工，規(guī)范操作廚房設(shè)備，每日清潔廚房區(qū)域并完成餐具消毒。
3.合理管控食材用量，主動優(yōu)化備餐方案減少浪費，及時上報食材庫存情況，兼顧會議茶歇的簡易制作。
4.嚴(yán)格遵守食品安全規(guī)范，落實食材留樣制度，全程把控餐食制作環(huán)節(jié)的衛(wèi)生與安全。
任職要求
1.具備1年以上酒店或餐飲行業(yè)后廚工作經(jīng)驗，熟悉早餐餐品制作流程。
2.掌握基礎(chǔ)烹飪技能，能獨立完成煎、煮、蒸等早餐常見烹飪操作，了解食材特性與處理方法。
3.有較強(qiáng)的成本控制意識，能合理規(guī)劃食材使用，避免浪費。
4.熟悉食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，具備良好的衛(wèi)生習(xí)慣與責(zé)任心，能嚴(yán)格執(zhí)行廚房安全規(guī)范。